Shakshuka opskrift med et lille twist
En klassisk shakshuka opskrift består af æg, der pocheres i en krydret tomatsauce. Retten har rødder i Nordafrika og Mellemøsten og er kendt for at være både enkel og fuld af smag. Her får du en variant med sucuk – en krydret tyrkisk pølse, der giver ekstra fylde og varme til retten.
En hverdagsret med masser af smag
Det gode ved en shakshuka opskrift er, at den kan tilberedes hurtigt og nemt. På under en halv time står du med en mættende ret, der passer perfekt til både aftensmad eller som en hyggelig brunch. Når du tilsætter sucuk, får du en let røget og krydret smag, som spiller godt sammen med tomater, paprika og spidskommen. Det gør retten mere rustik, men stadig frisk og balanceret.
Sådan kan du servere retten
Server gerne shakshuka direkte i panden, så alle kan tage for sig og dyppe et godt stykke brød i saucen. Det giver en afslappet stemning ved bordet. Vil du tilføre lidt ekstra, kan du drysse med persille eller purløg på toppen. En enkel grøn salat kan også være et godt tilbehør, hvis du ønsker en mere komplet middag.
Hvorfor vælge denne shakshuka opskrift?
Mange kender shakshuka i en vegetarisk udgave, men her får du en version, der mætter lidt mere, uden at den bliver tung. Sucukken er i sig selv krydret, så du behøver ikke mange ekstra ingredienser for at få en dyb og fyldig smag. Det gør denne shakshuka opskrift både nem og alsidig – en ret, der kan nydes både på en travl hverdag og i weekenden, hvor du har lyst til noget uformelt, men lækkert.
Shakshuka
Ingredienser
- 150 gram sucuk alt. Chorizo
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk spidskommen
- 1 spsk paprika
- 1 knivspids chiliflager
- 1 spsk tomatpure
- 1 dåse hakkede tomater
- 1,5 dl vand
- Salt og peber
- 4 æg
- Purløg eller persille til topping
Sådan gør du
- Skær sucuk i tern og steg gyldent i olivenolie.
- Hak løg, peberfrugt og hvidløg fint og tilsæt til panden. Lad det stege i 5 minutter.
- Tilsæt krydderier og tomatpure og lad det stege i 1 minut inden de hakkede tomater tilsættes sammen med vand. Lad det simre i cirka 10 minutter.
- Smag til med salt og peber og tilsæt så æggene. Sæt låg på og lad æggene porchere ved medium-høj varme i 3-5 minutter.
- Top med lidt grønt. Velbekomme!
