Denne ramen-opskrift er en nem og hyggelig måde at bringe lidt asiatisk stemning ind i hverdagskøkkenet. Med ganske få ingredienser og kun 20 minutters tilberedning får du en varm og smagfuld skål nudelsuppe med dybde og varme fra både fond, soya og krydderier.
Det stegte svinekød karamelliseres let i en blanding af hvidløg, ingefær, soya og honning – og det giver både sødme og umami til den færdige ret. Perfekt som hurtig aftensmad på en travl hverdag.
Selve basen i denne ramen-opskrift er enkel: nudler, kyllingefond og stegt kød. Men hemmeligheden ligger i toppingen. Det er nemlig her, du virkelig kan sætte dit eget præg.
Der er masser af muligheder, når det kommer til toppings til ramen. I denne opskrift bruger vi blødkogte æg, sukkerærter og forårsløg – men du kan sagtens tilføje mere:
Hvis du er til en mere cremet ramen, kan du tilføje en smule fløde eller mælk til fonden. Det giver en rundere smag og en mere “mælket” suppe, der især klæder de varme krydderier.
En ramen-opskrift som denne er et oplagt valg, når du har lyst til noget nemt, smagfuldt og lidt anderledes. Det er asiatisk mad, når det er bedst – hurtigt og hjemmelavet.
