Der er noget særligt hyggeligt ved at bage kanelsnegle, og denne opskrift er perfekt til at skabe dejlige stunder i køkkenet. Kanelsnegle er en klassiker, som både børn og voksne elsker, og de er ideelle til enhver anledning – hvad enten det er til en hyggelig eftermiddag med familien eller som en sød overraskelse til kollegaerne.
Dejen til disse kanelsnegle er blød og lækker takket være en kombination af lun mælk og smeltet smør, der sammen med sukker og gær danner en luftig base. Ægget tilføjer en rigdom til dejen, mens krydderier som kardemomme og vaniljesukker giver en varm og indbydende smag. Dejen skal æltes godt, så den bliver smidig og let at arbejde med. Efter en times hævning vil dejen være klar til at blive rullet ud og fyldt med den uimodståelige remonce.
Remoncen er en simpel blanding af blødt smør, brun farin og kanel, som giver kanelsneglene deres karakteristiske smag. Når dejen er rullet ud til en rektangel og remoncen er smurt på, rulles den til en lang pølse, der skæres i passende snegle. Efter en kort efterhævning er de klar til at blive bagt i ovnen.
Kanelsneglene skal bages ved 225 grader i cirka 12 minutter, indtil de er gyldne og dufter skønt af kanel og smør. Når de er afkølet lidt, kan de nydes med en klassisk glasur på toppen. Disse kanelsnegle er ikke kun lækre, men også en hyggelig måde at samle familie og venner om noget lækkert hjemmebag.
