Hæld lun mælk og smeltet smør i en skål og opløs gær deri.

Tilsæt sukker, æg, salt, kardemomme, vaniljesukker og mel og bland godt.

Ælt dejen i 5-8 minutter – brug evn. en røremaskine. Tilsæt mere mel, hvis dejen er meget klistret.

Lad dejen hæve i en smurt skål med låg i cirka en time, eller indtil dejen er vokset til det dobbelte.

Lav remonce ved at blande blødt smør, kanel og brun farin.

Rul dejen ud til en rektangulær firkant på et meldrysset bord og fordel remoncen på dejen. Rul dejen til en lang pølse og skær ud i det antal snegle du ønsker.

Kom sneglene i et ildfast fad og lad dem efterhæve i 20 minutter. Pensl med sammenpisket æg og bag ved 225 grader almindelig ovn i cirka 12 minutter.

Server med glasur. Velbekomme!