Nem og cremet crispy chili pasta på 10 minutter
Nogle gange er det de helt simple retter, der overrasker mest. Denne crispy chili pasta er en af dem – hurtig at lave, nem at gå til og fyldt med smag. Den er klar på bare 10 minutter og passer perfekt til en travl hverdag, hvor man alligevel har lyst til noget varmt og hjemmelavet.
En pasta med varme, syre og cremethed
Retten kombinerer det bedste fra flere verdener: Den sprøde chiliolie giver varme og kant, citronsaft tilfører friskhed, og fløde og parmesan sørger for en cremet og rund smag. Spinaten giver lidt grønt til tallerkenen og bidrager med en mild og behagelig fylde.
Det er en af de pastaretter, hvor hver ingrediens spiller en rolle – uden at det bliver kompliceret. En god måde at forkæle sig selv på, selvom man kun har et kvarter til madlavning.
Perfekt som nem aftensmad til én
Opskriften er lavet til én person, så den er ideel som hurtig frokost eller aftensmad. Du kan nemt gange op, hvis du laver mad til flere. Og har du ikke prøvet crispy chili oil før, er det et godt sted at starte – det er en ingrediens, mange hurtigt får lyst til at bruge igen.
Crispy chili pasta er også en skøn variation, hvis du allerede er glad for klassiske pastaretter som carbonara eller pasta med tomatsovs, men har lyst til at prøve noget med lidt mere bid og varme.
Et lille tip
Gem lidt pastavand, når du hælder vandet fra. Det hjælper med at samle sovsen og giver en lækker, silkeblød konsistens. Og glem ikke et ekstra dryp citron lige før servering – det gør en større forskel, end man lige tror.
Crispy Chili Pasta
Ingredienser
- 125 gram pasta
- 10 gram smør
- 1 tsk crispy chili oil
- 1 tsk sesamfrø
- 1 dl fløde
- 1/2 citron saften
- 40 gram frisk spinat
- 1 dl pastavand
- 20 gram revet parmesan
- 1/2 citron til servering
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Smelt smør i en pande og tilsæt crispy chili olie, sesamfrø, fløde, citronsaft og spinat. Kog op under omrøring indtil spinaten falder sammen.
- Tilsæt den kogte pasta sammen med lidt pastavand og vend godt rundt.
- Sluk for varmen, tilsæt parmesan og vend rundt igen.
- Anret på en tallerken og dryp med lidt frisk citronsaft. Velbekomme!
