Drømmer du om at vågne til duften af friskbagte mysliboller på en skøn, langsom weekendmorgen? Så er du kommet til det rette sted! Mine æltefrie og koldhævede mysliboller har erobret Instagram med deres uimodståelige smag og lethed i tilberedningen. Den medrivende videoopskrift er blevet set af mere end 500.000 mennesker, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Disse boller forener den sprøde skorpe og den bløde, luftige krumme med en skøn smag af rosiner og nødder. Og det bedste af det hele? Det tager kun 5 minutter at smække dejen sammen, så du kan tilbringe mere tid med din elskede kop kaffe og mindre tid i køkkenet.
Mysliboller er blevet symbolet på den perfekte morgenmad. De forener det bedste fra to verdener: den bløde, saftige krumme og den sprøde, gyldne skorpe. Denne opskrift til koldhævede mysliboller gør det endnu mere fortryllende ved at reducere den travle morgenmadsskabe til næsten ingenting. Med blot 5 minutters forberedelse kan du skabe disse små kunstværker af brød og forberede dig på at tage en velfortjent pause i weekenden.
Det er ikke svært at forstå, hvorfor disse koldhævede mysliboller har erobret så mange hjerter og sind. Hemmeligheden bag deres popularitet ligger i den simple, men effektive teknik til at lade dejen hvile i køleskabet natten over. Denne langsomme, kolde hævning tillader dejen at udvikle dyb smag og en luftig, let konsistens. Den giver også dig mulighed for at forberede dejen på forhånd, hvilket betyder, at du kun skal bage bollerne om morgenen for at opnå den ultimative friskhed.
Husk, at du også kan se en video på YouTube, hvor jeg gennemgår opskriften skridt for skridt!
Mysliboller
Ingredienser
- 4 dl vand
- 10 gram gær
- 1 spsk honning eller sirup
- 1 spsk salt
- 1 dl neutral yoghurt kan erstattes af creme fraiche eller lignende
- 1 spsk olie
- 100 gram af din yndlingsmysli gerne en med masser rosiner og nødder
- 450-475 gram hvedemel
Sådan gør du
- Kom vand i en skål. Opløs gæren heri.
- Tilsæt derefter honning, salt, olie, yoghurt og mysli. Bland lidt og tilsæt herefter mel.
- Dejen bliver meget klistret, men du kan heldigvis bare røre med en ske.
- Kom et rent viskestykke over dejen og sæt den i køleskabet natten over.
- Morgenen efter tænder du ovnen på 225 grader varmluft. Herefter bruger du to spiseskeer dyppet i vand til at komme bollerne over på en bageplade med bagepapir.
- Bag bollerne i cirka 15 minutter til de er gyldne. Bank i bunden og hør, om de lyder hule.
