Go Back
Et nærbillede af sprøde tarteletter fyldt med cremet kyllingestuvning og pyntet med frisk persille.
Print

Tarteletter med kylling

En klassisk opskrift på tarteletter med kylling – nem, hjemmelavet og fuld af smag. Perfekt til frokostbordet eller en rolig hverdagsaften.
Forberedelsestid 15 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Portioner 12 stk

Ingredienser

Kylling

  • 2 kyllingebrystfileter cirka 250 gram
  • 1 liter hønsebouillon
  • 1 gulerod
  • 2 bladselleri
  • 1 løg
  • 2 laurbærblade

Sovs

  • 40 gram smør
  • 2 spsk mel
  • 3-4 dl hønsebouillon kogevandet
  • 1 dl aspargesvand
  • 1 dl fløde
  • Salt og peber
  • 1/2 dåse aspargessnitter

Du skal også bruge

  • 10-12 tarteletskaller
  • Persille

Fremgangsmåde

  • Skær gulerødder, bladselleri og løg i mindre stykker.
  • Kog kyllingefileterne i hønsebouillon sammen med gulerod, bladselleri, løg og laurbærblade i cirka 15-20 minutter.
  • Skær derefter kødet og evt. gulerødderne i tern. Gem 3-4 dl kogevand.
  • Smelt smør i en gryde og tilsæt mel. Lad det riste kort imens der piskes.
  • Tilsæt gradvist kogevand, aspargesvand og fløde, indtil du har en passende konsistens.
  • Smag til med salt og peber.
  • Tilsæt så kyllingekødet, aspargessnitter og evt. de kogte gulerødder.
  • Varm tarteletskallerne i ovnen og anret med lidt persille på toppen.