Black bean tacos
Nem og smagfuld opskrift på black bean tacos med krydrede sorte bønner, smeltet ost og sprøde tortillas. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Print opskrift
Ingredienser
- 2 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie 2 til bønnefyld og 2 til stegning af tacos
- 1 spsk paprika
- 1 spsk spidskommen
- 2 dåser sorte bønner
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 6 små tortillas
- 180 gram cheddarost revet
Tilbehør
- Koriander
- Creme fraiche
Sådan gør du
- Snit og hak hvidløg og steg det i en pande med olivenolie i 3-4 minutter.
- Tilsæt krydderierne og steg i 1 minut.
- Dræn bønnerne og tilsæt dem til panden. Lad dem stege et øjeblik inden de moses til den ønskede konsistens. Lad det simre i 5 minutter.
- Smag til med hvidvinseddike, honning og salt.
- Fordel bønnefyldet på de seks tortillas, top med ost og fold dem sammen.
- Steg de fyldte tortillas på en pande med olie, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
- Server med creme fraiche og koriander. Velbekomme!