Start med at fjerne kernerne fra peberfrugt og skær den så ud. Kom den op i et fad sammen med tomater, løg, hvidløg, rosmarin, timian, olivenolie, salt og peber.

Bag det i ovnen i cirka 35 minutter ved 180 grader varmluft.

Kog pastaen, når der er cirka 5 minutter igen.

Kom alle de bagte ingredienser op i en blender sammen med ricotta. Blend til en cremet masse.

Kom lidt sauce på en pande sammen med den kogte pasta og lidt pastavand. Vend det rundt, tag panden af blusset og tilsæt så revet parmesan og persille.

Vend det rundt, server og nyd livet! Velbekomme!