Go Back
Mørbradbøffer med bløde løg, champignon og cremet sovs – serveret med kartoffelmos og rødbeder.
Print

Mørbradbøffer med bløde løg

Klassiske mørbradbøffer med bløde løg, champignon og cremet sovs. En nem og hyggelig hverdagsret, der smager af hjemmelavet comfort food.
Forberedelsestid 13 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Portioner 4 personer

Ingredienser

  • 3 løg
  • 250 gram champignon
  • 1 svinemørbrad (ca. 500–600 gram
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 spsk salt og lidt peber
  • 4 dl oksebouillon
  • 1½ dl fløde
  • 1 tsk grov sennep eller dijon
  • Evt. lidt maizena
  • Kulør
  • Salt og friskkværnet peber
  • Smør og olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Snit løgene og steg dem i cirka 10 minutter i lidt olie og smør. De skal være bløde og have fået lidt farve. Sæt løgene til side.
  • Rens svampene og steg dem på samme pande i 4-5 minutter. Sæt dem til side.
  • Puds mørbraden af og skær den i tykke skiver. Vend dem i en blanding af mel, salt og peber.
  • Steg dem ved medium-høj varme i 2-3 minutter på hver side. Fjern dem fra panden.
  • Kog panden af med bouillon. Tilsæt fløde og sennep. Smag til med salt og peber og tilsæt lidt kulør for at give lidt farve til sovsen. Tilsæt evt lidt maizena, hvis sovsen er for tynd.
  • Til servering: Kartoffelmos, kogte kartofler eller bagte kartofler + syltede rødbeder eller agurkesalat