Kom vand i en skål og tilsæt gær. Rør rundt indtil gæren er opløst.

Slå et æg ud i skålen og rør det sammen.

Derefter tilsættes sukker, salt og mel, og nu skal der æltes godt i 8-10 minutter. Hvis du har en røremaskine, så vil jeg anbefale at bruge den. Men det kan klares uden.

Når dejen er nogenlunde glat, så tilsættes smørret, som er skåret i små tern. Smørret skal æltes ind i dejen, indtil dejen er glat igen. Den kan godt falde lidt fra hinanden og blive klistret, men den skal nok blive glat igen. Brug evt. en dejskraber til at skrabe den fri fra bordet.

Kom nu dejen i en skål, dæk den til og lad den hvile i cirka 40 minutter.

Derefter skal bollerne formes til otte store chokoladeboller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.

Dæk dem til med et rent viskestykke og lad dem hæve i 2 timer.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i almindelig ovn ved 200 grader i cirka 10-12 minutter.

Velbekomme!