Hønsesalat
Forkæl dine gæster med denne lækre hønsesalat til frokostbordet! Kombinerer saftigt kyllingekød, bacon, grøntsager og cremet dressing.
Portioner 1 stor portion
Ingredienser
Fyld
- 2 kyllingebrystfileter ca 400 gram
- 1 liter hønsebouillon
- 250 gram champignoner
- Asparges på dåse
Dressing
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche
- 1 tsk sennep
- Saften fra 1/2 citron
- 1 knivspids Cayennepeber kan udelades
- Salt og peber
Topping
- 200 gram Bacon
- Purløg
- Æbletern
Fremgangsmåde
- Bring 1 liter hønsebouillon i kog og kog kyllingefileterne i 15-20 minutter alt efter størrelsen på dem.
- Når kyllingen er kogt rives den fra hinanden med to gafler.
- I mens steges bacon sprødt på en pande – gem fedtet fra baconen.
- Steg champignon på panden i 3-4 minutter ved ret høj varme. Krydr med salt og peber.
- Rør dressingen sammen af mayonnaise, creme fraiche, sennep og cayennepeber. Smag til med salt, peber og citronsaft.
- Tilsæt kylling, champignon og asparges.
- Anret kyllingesalaten med bacon, æbletern og purløg på toppen. Velbekomme!