Rens porrerne grundigt og del dem i stykker af 6-8 cm. Kog dem i letsaltet vand i 7 minutter. Tag dem op af vandet, men gem evt. kogevandet til sovs.

Læg det hakkede kød i en skål, tilsæt salt og rør i 3-4 minutter. Tilsæt så æg, mel, revet løg, mælk og sort peber, og bland grundigt.

Find seks stykker mellemlægspapir og drys dem med rasp. Fugt hænderne og fordel farsen på papirstykkerne. Fordel porrerne på kødet og fold kødet rundt om. Sørg for at de er godt lukket i begge ender.

Steg i godt med smør eller olie ved medium varme, indtil de er brunede på alle sider og gennemtilberedte.

Server fx med kogte kartofler og gulerødder og en opbagt sovs. Eller en bradepande med lækre, bagte rodfrugter. Velbekomme!