Butter Chicken - nem opskrift
Oplev den autentiske smag af Butter Chicken med cashewnødder - en indisk klassiker, der kombinerer krydret kylling med cremet tomatsovs. Perfekt til alle lejligheder!
Portioner 4 personer
Ingredienser
Kylling
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 spsk knust hvidløg eller revet
- 1 spsk knust ingefær eller revet
- 0,5 tsk chiliflager eller mere eller mindre
- 1 tsk salt
- 1 tsk garam masala
Sovs
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 50 gram smør
- 25 gram cashewnødder
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk gurkemeje
- 0,5 tsk spidskommen
- 0,5 tsk chiliflager eller mere eller mindre
- 1 dåse hakkede tomater brug gerne Mutti eller et andet godt mærke
- 2 dl vand
- Salt og peber
- 1,5 spsk sukker
- 1,5 dl fløde
Fremgangsmåde
Kylling
- Skær kyllingen i tern og mariner i hvidløg, ingefær, chili, garam masala og salt i cirka 20 minuttter.
- Steg kyllingen i lidt olie ved høj varme.
- Når kyllingen har fået lidt farve, tages den af og sættes til side.
Sovs
- Hak løg og hvidløg.
- Steg løg og hvidløg på samme pande i lidt olie og halvdelen af smørret.
- Tilsæt krydderier og lad stege kort.
- Tilsæt så tomater, vand og cashewnødder.
- Tilsæt salt og sukker
- Lad simre i 10 minutter
- Nu skal sovsen blendes enten med en stavblender eller i en almindelig blender. Blend gerne så meget som muligt.
- Valgfrit: Si evt. sovsen gennem en sigte for at få den endnu mere cremet.
- Kom tilbage på panden og tilsæt resten af smøret, fløde og kylling. Rør rundt og lad kyllingen varme igennem.
- Smag evt. til med lidt mere salt, sukker eller citron.
- Servér med ris eller naan.
Video
Noter
Hvis du gerne vil spare lidt på kalorierne, så kan du sagtens anvende mindre smør eller madlavningsfløde i stedet for piskefløde.